CARBONARA DE CARABASSÓ


INGREDIENTS 

- 1,5 carbassons      -     300g d'espaguetis     -     125ml de nata líquida     -     Parmesá ratllat     -     2 rovells d'ou     -     Pell de llimona ratllada     -     250ml d'aigua     -     sal, pebre i AOVE     

 

PREPARACIÓ

  1. Bull els espaguetis amb sal i recorda guarda part de l’aigua de cocció.
  1. Barreja en un bol la nata líquida, el parmesà ratllat, els rovells, la pell de llimona ratllada, sal i pebre. Reserva-ho.
  1. Neteja el carabassó i talla’l a espirals amb l’espiralitzador o un pelador.
  1. Posa una mica de mantega en una paella i salteja el carabassó durant 3 minuts.
  1. Cola la pasta (guarda part de l’aigua de cocció) i torna-la a posar a l’olla, juntament amb el carabassó i la barreja de la nata líquida. Barreja-ho amb compte i, a poc a poc, afegeix l’aigua de cocció fins a aconseguir un efecte carbonara i ja està!

Bon profit! 🍆🍅🥬


Recepta i imatge de @beingbiotiful