INGREDIENTS
- 2 moniatos - ½ porro - 1 patata - 200ml brou de verdures - 200ml nata per cuinar - 30g mantega - AOVE, pebre negre i sal
PREPARACIÓ
- Pelem els moniatos i les patates i els tallem a daus. El porro el tallem també.
- En una paella amb un raig d'oli, hi abocarem la verdura i li afegirem una mica de pebre. La saltarem una estona fins que quedi daurada.
- Aboquem tota la verdura en una olla amb aigua bullent i ho salarem. S’ha de deixar coure uns 20 minuts.
- Colarem la verdura i reservarem el brou. Només farem servir 2 cullerots de brou.
- Triturar la verdura amb el brou, la mantega i la nata per cuinar.