Cuscús de bròcoli amb gambes


cuscús de bròcoli amb gambes

30 minuts

Fàcil

2 persones

 INGREDIENTS 

800g de bròcoli 150g de cuscús
1/2 ceba tendra 350g de cues de gambes crues
4 cullerades de suc de llimona 50g d'ametlles salades pelades
4 cullerades d'AOVE, sal i pebre

 PREPARACIÓ 

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Pica la ceba i deixa-la en remull amb el suc de llimona perquè perdi força.

 2 Talla el bròcoli en juliana molt fi, deixant els troncs a part.

 3 Posa una olla a bullir amb força sal i, quan bulli, posa les gambes, retira l’olla del foc i tapa-la. Treu-les després de 3 minuts.

 4 Escalda el bròcoli en la mateixa aigua durant 1 minut. Un cop tret, passa’l per aigua freda.

 5 Cou el cuscús en la mateixa aigua seguint les instruccions del fabricant. Quan estigui fet, barreja’l amb les gambes tallades a trossos, el bròcoli i les ametlles.

 6 Prepara una vinagreta amb el suc de llimona, la ceba, l’AOVE, la sal i el pebre. Barreja-ho amb el cuscús i ja està!

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬