Llom a la taronja


llom a la taronja recepta

80 minuts

Difícil

4 persones

 INGREDIENTS 

2kg de taronges 1 canya de llom de porc (1kg aprox.)
1 gotet petit de conyac
Oli d'oliva, pebre negre, AOVE i sal

 PREPARACIÓ 

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Esprem les taronges i reserva’n el suc.

 2 Sala i empebra el llom i fregeix-lo en una cassola amb AOVE. Procura que es faci per tots els costats.

 3 Afegeix el conyac i, amb molt de compte, flameja el llom. Poc a poc, afegeix el suc de taronja. Ha de cobrir el llom per la meitat. Deixa-ho coure uns 30 minuts i ves girant el llom.

 4 Treu la carn de la cassola i talla-la a trossos. Torna-la a posar a la cassola fins que el suc quedi caramelitzat. Aproximadament, són uns 15 minuts. Si queda una mica sec, afegeix-hi aigua i ja està!

Bon profit! 🍆 🍅 🥬