Vichyssoise de calçots


Receptes| Vichyssoise de calçots. Farmily

40 minuts

Difícil

4 persones

 INGREDIENTS 

20 calçots 1 brick de nata líquida
1 ceba de figueres AOVE, sal i pebre
2 patates

 PREPARACIÓ 

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Talla els extrems dels calçots (no els necessitarem) i retira la primera capa del calçot. Renta’ls bé i talla’ls a rodanxes.

 2 Talla la ceba en quadradets petits i la patata a daus.

 3 Sofregeix la ceba durant 7 minuts i afegeix la patata i els calçots. Salta-ho tot junt 4 minuts més.

 4 Afegeix aigua fins que les verdures quedin cobertes i cou-ho durant 10 minuts. Afegeix la nata líquida i deixa-ho coure 5 minuts més.

 5 Tritura-ho tot fins que quedi una textura suau i homogènia i ja està!

Bon profit! 🍆 🍅 🥬