Enciam maravilla


calendari de temporada, propietats i beneficis de l'enciam maravilla
          vitamines de l'enciam maravilla fibra de l'enciam maravilla minerals de l'enciam maravilla  
rendiment per hectàrea de l'enciam maravilla 2,6 Kg/m²
calendari de temporada de l'enciam maravilla

 DESCRIPCIÓ 

Un dels tipus d'enciam més coneguts, es pot consumir durant tot l'any gràcies a que es disposen de varietats d'aquest enciam conegut com a enciam “maravilla” de 4 estacions. Es recol·lecta durant els mesos de desembre a març. L'enciam maravilla d'estiu està disponible durant els mesos de maig a octubre.

 PROPIETATS 

Aquest tipus d'enciam s'utilitza per enriquir i refrescar més d'un dels nostres plats. Posseeix propietats molt beneficioses per a l'organisme com per exemple el seu alt contingut en àcid fòlic, vitamina C i provitamina A. A més, posseeix alts nivells de minerals com el són el fòsfor, potassi, ferro, altres aminoàcids, i té un alt contingut en fibra.

 COM CONSERVAR-LO A CASA 

Una manera de conservar l'enciam, és guardar-lo directament a la nevera, tal com l’hem comprat, i anar rentant-lo a poc a poc, a mesura que es vagi preparant per consumir.

  • Dins la nevera, procurarem que les fulles no toquin les parets.
  • La posarem dins els calaixos de la zona menys freda de la nevera i dins d'una bossa.
  • Anirem arrancant les fulles a mesura que les anem preparant i consumint. És preferible arrencar les fulles amb les mans.

AFEGIR A LA CISTELLA