Escarola


calendari de temporada, propietats i beneficis de l'escarola
vitamines de l'escarolaminerals de l'escarola      rendiment per hectàrea de l'escarola  2,6 Kg/m²
calendari de temporada de l'escarola

 DESCRIPCIÓ 

Dins de la gran varietat d'aliments de fulles verdes, una de les més consumides és l'escarola. Aquesta planta, de la qual hi ha nombroses varietats, pertany a la família de les Asteràcies. L'escarola, com altres plantes de la mateixa família, compta amb una arrel única, de forma cònica, pivotant i gruixuda.

 PROPIETATS 

El seu valor nutritiu radica en la seva aportació de vitamines i minerals, ja que conté vitamina B1, B2, àcid fòlic, calci, ferro i potassi. És una verdura que facilita la digestió i actua com a depuratiu de l'organisme. 

 COM CONSERVAR-LA A CASA 

Per mantenir l'escarola fresca, cal conservar-la en la nevera. Per a la seva conservació recomanem que es renti previament amb aigua, assecar-la bé i guardar-la a la nevera dins d'una bossa de plàstic o de tela.

AFEGIR A LA CISTELLA