Raves

 DESCRIPCIÓ 

La pell del rave pot ser negra, morada, vermella, blanca o vermella i blanca, mentre que la carn és sempre blanca, excepte en algunes varietats asiàtiques en les quals adquireix un to rosat. Posseeix un sabor picant i es consumeix com a hortalissa. 

 PROPIETATS 

Conté un alt nivell en vitamina C i fibra, molt favorable per al trànsit intestinal. Té propietats diürètiques, combatent la retenció de líquids. Entre els seus components conté glucosines, que s'encarreguen de cuidar el fetge i la vesícula. Aporta minerals com el iode, sofre i magnesi.

 COM CONSERVAR-LOS A CASA 

Els raves frescos es conserven bé, especialment si s'eliminen les parts verdes, ja que aquestes tendeixen a accelerar la dessecació de l'arrel. Es recomana guardar-los al frigorífic, dins d'una bossa de plàstic perforada. D'aquesta manera s'arriben a mantenir frescos una setmana.

AFEGIR A LA CISTELLA