Carbonara de carabassó

Carbonara de carabassó

INGREDIENTS

125ml de nata líquida
4-6 cullerades de parmesà ratllat
250ml d’aigua de cocció
Sal
Pebre

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Per començar, bull els espaguetis amb sal i recorda guarda part de l’aigua de cocció.

 2 Barreja en un bol la nata líquida, el parmesà ratllat, els rovells, la pell de llimona ratllada, sal i pebre. Reserva-ho.

 3 Neteja el carabassó i talla’l a espirals amb l’espiralitzador o un pelador.

 4 Posa una mica de mantega en una paella i salteja el carabassó durant 3 minuts.

 5 Cola la pasta (guarda part de l’aigua de cocció) i torna-la a posar a l’olla, juntament amb el carabassó i la barreja de la nata líquida. Barreja-ho amb compte i, a poc a poc, afegeix l’aigua de cocció fins a aconseguir un efecte carbonara i ja està!

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat