Espaguetis de tinta de sípia amb tomàquet i gambes

Espaguetis de tinta de sípia amb tomàquet i gambes

INGREDIENTS

2 grans d’all
1 bitxo
400g de gambes crues
1 got de vi blanc sec
Sal
Pebre negre mòlt
AOVE
Julivert fresc

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 En una olla amb aigua i sal, bull la pasta seguint les indicacions del paquet.

 2 Mentrestant, pela les gambes i treu-ne els caps. Reserva.

 3 Pica l’all i el bitxo i sofregeix-los en una paella amb AOVE. Quan l’all agafi color, afegeix-hi les gambes i el vi. Apuja el foc i vés removent fins que s’evapori l’alcohol.

 4 Afegeix el tomàquet triturat i posa sal i pebre. Abaixa el foc i deixa-ho coure uns minuts fins que el tomàquet redueixi.

 5 Escorre la pasta i serveix-la amb la salsa, una mica de la pell de la llimona ratllada, una mica del seu suc i el julivert picat. Ja està!

 

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat