Falafel

Falafel

INGREDIENTS

200g de cigrons secs
3 grans d’all
1 tassa de coriandre fresc (sense tiges)
1 tassa de julivert fresc (sense tiges)
1 culleradeta de comí en pols
1 culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de sal
1 polsim de pebre negre
AOVE

Per la salsa:
150g de iogurt de soja
½ gra d’all
1 grapat de coriandre (sense tiges
1 polsim de sal

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Neteja els cigrons i deixa’ls en remull tota la nit. 

 2 Passat el temps de remull, escorra’ls i tritura’ls amb tots els altres ingredients (excepte l’AOVE).

 3 Preescalfa el forn a 200º. Mentrestant, forma els falafel. Agafa una poció de massa amb una cullera, dóna-li forma de bola i aplana-la lleugerament amb els palmells de la mà.

 4 Col·loca els falafel sobre paper d’enfornar en una safata de forn. Posa’ls al forn durant 10 minuts, dóna’l-s’hi la volta i posa al forn 5 minuts més o fins que quedin daurats.

 5 Per preparar la salsa, aboca en el got de la batedora el iogurt amb el suc de llimona, l’all i una mica de sal. Tritura fins que no hi hagi trossos d’all. Afegeix el coriandre i tritura una miqueta més. Serveix els falafel calents acompanyats de la salsa de iogurt i ja està!

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat