Mandonguilles de llenties i espinacs

Mandonguilles de llenties i espinacs

INGREDIENTS

150g llenties cuites
1 gra d’all
2 cullerades de julivert
60ml parmesà ratllat
125ml ricotta
100g civada
Sal
Pebre
¼ culleradeta pebre vermell fumat

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Posa les llenties a un processador durant uns segons.

 2 En una paella amb AOVE, cou l’all, la ceba i el porro trossejats fins que quedin daurats. Afegeix les verdures al processador amb les llenties i els espinacs crus. Processa-ho una mica fins que quedi unit, sense ser puré.

 3 Posa la barreja en un bol i afegeix els ous, la ricotta, el parmesà, la sal, els pebres i la civada. Deixa reposar 20 minuts a la nevera.

 4 Fes boletes amb les mans. Pots cuinar-les en una paella amb AOVE o bé al forn 20 minuts a 190ºC (10 minuts per cada costat).

 

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat