Minestrone de tardor

Minestrone de tardor

INGREDIENTS

200g pasta petita
4 grans d’all
2 cullerades d’AOVE
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de caiena en escates
½ culleradeta de farigola o alfàbrega seca
1 cullerada de tomàquet concentrat
1.250ml brou vegetal
Parmesà
Julivert
Sal
Pebre

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Bull la pasta al dente i treu-la 2 minuts abans de que estigui feta.

 2 En una olla gran, escalfa l’oli de i fregeix la ceba, l’api i la pastanaga durant 2 minuts. Afegeix la sal, la caiena, la farigola o l’alfàbrega i el tomàquet concentrat. Afegeix la carbassa i fregeix durant 2 minuts. Afegeix el pebre, el tomàquet pelat i el brou vegetal. Abaixa el foc i cou-ho uns 15 minuts fins que la carbassa estigui tendre.

 3 Afegeix la pasta colada, les bledes i cou-ho 2 minuts més.

 4 Serveix amb el julivert esmicolat i parmesà.

 

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat