Panallets de moniato i dàtils

Panallets de moniato i dàtils

INGREDIENTS

10-11 dàtils
225 gr. de farina d’ametlla
200 gr. de pinyons (o festucs)

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Per començar, coem el moniato uns 40 minuts a 200 ºC. El deixem refredar-se. Li treiem la carn interior.

 2 Triturem els dàtils fins a tenir una textura cremosa. Podem afegir-hi una mica d’aigua si ho necessitem.

 3 En un bol, xafem el puré de moniato, afegim els dàtils processats i seguim barrejant. Afegim la farina d’ametlla fins a tenir una massa més manejable.

 4 Deixem la massa en repòs a la nevera, uns 30 minuts o més.

 5 Finalment, fem boletes, no massa grans. Preparem un bol amb els pinyons i un altre bol amb el rovell d’ou. Untem cada panellet en els pinyons, fem bé la boleta i després amb el rovell. Els coem al forn a 180ºC uns 12-14 minuts, o fins que quedin daurats.

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat