Vichyssoise de calçot

Vichyssoise de calçot

INGREDIENTS

20 calçots

1 ceba

2 patates

1 brick de nata líquida
AOVE
Sal
Pebre

PREPARACIÓ

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Talla els extrems dels calçots (no els necessitarem) i retira la primera capa del calçot. Renta’ls bé i talla’ls a rodanxes.

 2 Talla la ceba en quadradets petits i la patata a daus.

 3 Sofregeix la ceba durant 7 minuts i afegeix la patata i els calçots. Salta-ho tot junt 4 minuts més.

 4 Afegeix aigua fins que les verdures quedin cobertes i cou-ho durant 10 minuts. Afegeix la nata líquida i deixa-ho coure 5 minuts més.

 5 Tritura-ho tot fins que quedi una textura suau i homogènia i ja està!

 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬

Open chat